1 abóbora Hokkaido pequena
2 batatas médias
1 cebola grande
1,5 l de caldo de legumes
sumo de 2 ou 3 limões
1 ou duas colheres de sopa de mel
100 ml de natas
salsa picada
Abre-se a abóbora joponesa e retira-se o centro e as pevides com uma colher de sopa. Depois corta-se em cubinhos (sem tirar a casca!). Descascam-se as batatas e cortam-se também em cubinhos. Em seguida, refoga-se a cebola em azeite e depois fritam-se ligeiramente os cubinhos de abóbora e batata. Deita-se a água morna com o caldo de legumes (ou só com sal) e deixa-se cozer a sopa durante 15 minutos. Passa-se a sopa com a varinha mágica e por último introduzem-se as natas, o sumo de limão e o mel. Antes de servir, deita-se a salsa picadinha.
Guten Appetit wünsche ich Dir, liebe Margot! ;)
Ps.: Devo confessar que esta receita é da minha querida sogra.
100 ml de natas
salsa picada
Abre-se a abóbora joponesa e retira-se o centro e as pevides com uma colher de sopa. Depois corta-se em cubinhos (sem tirar a casca!). Descascam-se as batatas e cortam-se também em cubinhos. Em seguida, refoga-se a cebola em azeite e depois fritam-se ligeiramente os cubinhos de abóbora e batata. Deita-se a água morna com o caldo de legumes (ou só com sal) e deixa-se cozer a sopa durante 15 minutos. Passa-se a sopa com a varinha mágica e por último introduzem-se as natas, o sumo de limão e o mel. Antes de servir, deita-se a salsa picadinha.
Guten Appetit wünsche ich Dir, liebe Margot! ;)
Ps.: Devo confessar que esta receita é da minha querida sogra.
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